DESPRE & CONTACT

AdinaArustei.Ro
  • ACASĂ
  • BEAUTY
  • CĂLĂTORII
  • LIFESTYLE ↓
    • Dietă şi exerciţii
    • Să gătim împreună!
    • Sănătate
  • ZÂMBETE ↓
    • Movisme
    • Concursuri
  • FASHION
  • ACASĂ
  • BEAUTY
  • CĂLĂTORII
  • LIFESTYLE ↓
    • Dietă şi exerciţii
    • Să gătim împreună!
    • Sănătate
  • ZÂMBETE ↓
    • Movisme
    • Concursuri
  • FASHION
aprilie 7, 2012 In Să gătim împreună!

Cum faci cea mai bună baclava turcească acasă – reţetă

Atunci când vine vorba despre dulcegării turceşti, sunt prima. Îmi place tare mult baclavaua, însă o consum pe cât posibil la ea acasă sau o iau de la un magazin turcesc autentic, unde sunt sigură că nu o îndoaie cu griş. Sau că nu îi pun 5 kile de zahăr, ca să mă usture în gât. Saaaaau, pur şi simplu, fac baclava turcească acasă. Cum? Veţi afla urmărind reţeta mai jos:
Cum faci cea mai bună baclava turcească acasă - reţetă

Ingrediente necesare pentru baclava turcească:

– 1 pachet de foi speciale pentru baclava. Eu cumpăr de la magazinele turceşti din zonă. Un pachet costă 25 de lei şi are aproximativ 45 de foi. Puteţi folosi şi foi de plăcintă, însă nu au aceeaşi calitate şi fineţe.
– 200 grame unt;
– 650 gr nucă măcinată (folosiţi robotul).

Ingrediente pentru siropul din baclavaua turcească:

– 1 litru apă;
– 800 gr zahăr;
– 3 linguri apă de trandafiri (o găsiţi tot la magazinele turceşti sau la raioanele cu produse internaţionale din supermarketuri).
– zeama de la jumătate de lămâie.

Foile de baclava sunt extrem de subţiri. Prima oară am luat câte două-trei fără să îmi dau seama.

Cum faci cea mai bună baclava turcească acasă - reţetă

Cum facem baclava turcească acasă:

Trebuie să vă spun din start că asamblarea baclavalei va dura ceva. O să faceţi febră musculară la degete tot pensulând şi iar pensulând, însă rezultatul va merita! Aşadar:

  1. Pregătim siropul. Punem zahărul într-o crăticioară şi adăugăm apa. Lăsăm să fiarbă la foc mic, până se leagă, amestecând din când în când cu o lingură de lemn. Vă recomand să aveţi o lingură de lemn special pentru siropuri, dulceaţă etc.
    Când se răceşte bine, adăugăm apa de trandafiri şi lămâia. Vă recomand să pregătiţi siropul de seara, iar dimineaţa să adăugaţi apa şi lămâia şi să continuaţi cu baclavaua.
  2. Tăiem untul în cubuleţe şi îl topim pe baie de abur sau la cuptorul cu microunde. Avem nevoie de el în stare lichidă pentru a unge foile de baclava.
  3. Cu ajutorul unui penson culinar, întindem unt pe fundul şi pe pereţii tăvii. Aşezăm prima foaie de baclava şi  (am împărţit la trei numărul total de foi pentru că vreau să pun două straturi de nucă. Punem 7 foi, le ungem pe fiecare cu unt, punem nucă, apoi alte 7 foi şi untul aferent, nucă, apoi restul de foi).
    Alternăm: foaie, unt, foaie, unt etc – jumătate din cantitatea de nucă – foaie, unt, foaie, unt etc – restul de nucă, foaie, unt – ultima foaie de baclava trebuie să rămână uscată.
  4. Aprindem cuptorul setându-l la 175 de grade.
  5. Folosind un cuţit ascuţit, tăiem baclavaua în romburi.
  6. Băgăm tava în cuptorul cald pentru 30 de minute, setând treapa de căldură de jos.
  7. Setăm treapta de căldură de sus pentru încă 5-10 minute, pentru a rumeni frumos baclavaua.
  8. Adăugăm o parte din siropul rece peste baclava şi auzim cum sfârâie. După 10 minute, timp în care ea trage acest sirop, adăugăm şi restul de sirop.
  9. Baclavaua se serveşte rece, deci o lăsăm la odihnit.

Cum faci cea mai bună baclava turcească acasă - reţetă

Nouă ne place foarte mult această baclava, pentru că nu e extrem de dulce. E aromată de la apa de trandafiri, iar lămâia o echilibrează perfect. Dacă o veţi face şi voi, vă recomand să staţi pe lângă cuptor cât timp este înăuntru, pentru că un cuptor electric este diferit de cel pe gaz. Să nu cumva să se ardă!
Aţi făcut vreodată baclava turcească? Cum a ieşit?
Share38
Pin
38 Shares
Previous StoryManichiura cu girafe
Next StoryLipsa bunului simt la unii sau sunt eu prea fitoasa?

Related Articles

  • rulada aperitiv sarata cu cascaval (2)
    Ruladă aperitiv sărată cu caşcaval
  • Paine de casa pufoasa, cu seminte si cu cascaval – reteta mea (3)
    Pâine de casă pufoasă, cu seminţe şi cu caşcaval

17 replies added

  1. rosemerta aprilie 7, 2012 Răspunde

    eu am facut bacalva de cateva ori si am folosit foi de placinta din comert iar pentru sirop am folosit inclusiv miere pentru ca imi place sa fie mai dens siropul si stiam ca se pune siropul fierbinte peste baclavaua scoasa proaspat din cuptor, tot deodata si lasata apoi la racit ca asa se imbiba mai repede.Stiu ca mierea daca trece de temperatura de 70 grade, parca, este toxica…dar tinand cont ca fac rar prefer asa 😛

    • MeG aprilie 7, 2012 Răspunde

      Da, normal ca poti pune si miere. Si orice alte arome vrei tu – de exemplu apa de portocal!
      Cu cat fierbi mai mult la sirop, cu atat se schimba consistenta 🙂

  2. Katyna aprilie 7, 2012 Răspunde

    Totul bine si frumos, pana la partea cu unsul. Acolo mi se pare treaba migaloasa…
    Din curiozitate o sa incerc si eu, dar neaparat sa mai fie cineva langa mine, ca altfel n-am rabdare 😀
    O sa ma uit de apa de trandafiri, habar n-aveam ca se pune si asa ceva.

    Arata foarte bine si sunt convinsa ca a fost gustoasa!

    • MeG aprilie 7, 2012 Răspunde

      Eu ascult muzica in timp ce pensulez 🙂 Intr-adevar, dureaza, dureaza..
      ar merge mai repede daca ai o tava mai lata, pentru ca foaia sa nu mai trebuiasca impaturita ca la mine.
      Spor :*

    • MeG aprilie 7, 2012 Răspunde

      Am uitat: in general la dulciurile turcesti se pune apa de trandafir, apa de portocal, mult fistic, nuca.
      Mie imi place sa o folosesc si la prajituri si la clatite (o sa fac pentru saptamana viitoare clatite in acest fel 😉 ).
      Astept impresiile tale daca te hotarasti sa o faci!

  3. Anne aprilie 7, 2012 Răspunde

    mmm…. bun!!! o sa incerc si eu 😀

  4. Gavriloi Adina aprilie 7, 2012 Răspunde

    Nu am facut niciodata,mi se parea complicat,dar nu este chiar asa greu.Yamiiii,arata minunat,am o pofta…!

    • MeG aprilie 7, 2012 Răspunde

      Adina, multumesc 🙂
      Nu e chiar complicat, doar ca dureaza ceva mai mult asamblarea. Rezultatul insa merita! 🙂

  5. bydee-make-up aprilie 7, 2012 Răspunde

    Arata bestial 😀
    Pacat ca eu sunt amatoare de mancare rapida ;))
    Te pup

  6. Anonim iunie 14, 2012 Răspunde

    arata delicios ! tine-o tot asa 🙂

    • MeG februarie 3, 2013 Răspunde

      🙂 Multumesc!

  7. Dana februarie 3, 2013 Răspunde

    Aaaaaaai fost in Turcia? 😀 Istanbulul e pe primul loc in dorintele mele de "duca". 😛 Si baclavaleleeeee, ai ai ai ce bune sunt!

    • MeG februarie 3, 2013 Răspunde

      Am fost, Dana, si mi-a placut tare mult. Chiar mi-aar placea sa mai dau o tura, cat de curand. Am vazut ca nu e nici foarte scump.
      TIn pumnii sa ajungi si tu si sa-ti faci plinul de baclavale autentice!

  8. Alexandra mai 24, 2013 Răspunde

    Am sa incerc si eu claaaaar!!! Arata fantastic!!!

    • MeG decembrie 20, 2013 Răspunde

      Multumesc 🙂

  9. S1mOne august 7, 2014 Răspunde

    Trebuie sa incerc si eu! Ti-a iesit super! 🙂

    • MeG august 9, 2014 Răspunde

      Te astept cu impresii, Simo 🙂

Leave your comment Cancel Reply

(will not be shared)

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Despre mine

Adina Aruştei

Bună şi bine ai venit pe blogul meu! Te invit să păşeşti cu încredere într-o lume plină de culoare şi frumos.  Citeşte mai mult...

Scriu și pe

Adina Aruştei

Hai şi pe Facebook!

Facebook

Comentarii recente

  • Adina Aruştei la Cărţi citite în ultima perioadă – februarie 2021
  • 7 idei pentru micul dejun al copiilor: rapide, colorate şi delicioase - Super-Mami.Ro la Cum să faci humus acasă – reţeta mea
  • Luciana la Cărţi citite în ultima perioadă – februarie 2021
  • Cărţi citite în ultima perioadă – februarie 2021 - AdinaArustei.Ro la Turist în Mauritius. Ce poţi face într-o vacanţă în insula Mauritius
  • Daniela Ionela Iorga la Șampon Bioderma Nodé Fluid – Review

Articole mai vechi

Hai și pe Instagram!


Atunci când vine vorba despre micul dejun, sunt Atunci când vine vorba despre micul dejun, sunt mai bună la teorie decât la practică 🥺 asta pentru că în majoritatea zilelor nu am timp să îl iau.
Însă acest lucru nu înseamnă că dacă eu nu mănânc, și copilul trebuie să rabde 😅 Nici nu ar fi cazul, pentru că mi-ar spune continuu, până când i-aș face.
Așa că pentru ea fac de fiecare dată, cu lălăială inclusă în weekend 🌈
În ultimul articol de pe www.Super-Mami.ro veți găsi șapte idei colorate, rapide și delicioase, care au mare succes la Ingrid. Vă spun și cum le fac, ca să știți o treabă 🦋
Prima: omletă...
Swipe left pentru a doua! Ghiciți ce e?
Voi ce le pregătiți rapid celor mici?
———
#Breakfast #breakfasttime #breakfastlover #breakfastofchampions #breakfastclub #breakfastinbed #breakfastbowl #breakfastideas #breakfastinspo #breakfastfortoddlers #breakfastgoals #breakfastporn #breakfastofchamps #breakfastfordinner #breakfastinbucharest #breakfastfood #breakfastsandwich #breakfastlove #breakfastlovers #breakfastforchampions #breakfasts #breakfastwithaview #breakfasting #breakfastonthego #breakfasttacos #breakfastoftheday #supermami #micdejun  #breakfastallday
Acum vreo lună-două am mers la medic, care, ev Acum vreo lună-două am mers la medic, care, evident, m-a întrebat câți ani am.
-31, am zis eu senină.
El s-a uitat la mine, la fișă, iar la mine... și m-a întrebat cu zâmbet agățat de colțul gurii dacă sunt sigură.
Well, aș fi revenit și-aș fi zis 18, dar i-am zis că de primul trei sunt sigură-sigură. Deci hai să rămânem la prima cifră, care e cu adevărat importantă 🦋.
Vă mulțumesc pentru mesaje și (zecile, aș zice sutele😳🙈) de urări. Fiecare mi-a adus un zâmbet. Cel mai de preț dar. Sunt copleșită ❤️❤️❤️
——-
Photo by @radudan.nicolae 💫
——-
#blonde #blondehair #blondegirl #blondes #blondebalayage #blondehairdontcare #blondeshavemorefun #blondegirls #blondebombshell #blondehighlights #blondeme #blondesdoitbetter #blondemodel #blondelife #blondepower #blondebabe #blonder #blondeambition #blondeombre #blondesandcookies #blondeandbrunette #blondewig #blondeaf #BlondeSpecialist #birthdaygirl #blondeboy #BlondeBeauty #blondehairblueeyes #blondecurls #Blondey
Albastru și alb. Sau mai bine spus, alb și albas Albastru și alb. Sau mai bine spus, alb și albastru. Și -15 grade.
Cam așa a fost weekendul nostru ❤️ 
Chiar dacă a fost foarte frig și sus am prins un iad alb (zăpadă spulberată de vânt puternic, vizibilitate mică) mi-a mers la suflet și m-am deconectat maxim. Nu de alta, dar 1/ nu aveam semnal 2/ îmi înghețau mâinile instantaneu pe telefon 🥴
În cazul în care vă întrebați unde e această priveliște de vis, ghici ce - e în România! Ski resort Transalpina ❤️
Chiar dacă nu schiați, merită mers pentru peisaj și aerul curat. Din pacate, nu există niciun restaurant în zonă, doar van-uri de la care puteți lua ceai, cafea, apă, un jagermeister 😅etc. Dacă mergeți cu copilașul e mai complicat din acest punct se vedere, dar nu imposibil. Tare păcat că nu vor să facă mai mult... 
Concluzia: e absolut minunat, însă aveți nevoie de echipament serios!
———
#mountains #MountainScape #mountainstones #mountainside #mountainslovers #mountainsarecalling #mountainstories #mountainslover #mountainstream #mountainsview #mountainsphoto #mountainscenery #mountainsunset #mountainstandard #mountainslife #mountainsedge #mountainstyle #mountainsphotography #mountainscalling #mountainsidefitness #visitRomania #mountainscapes #mountainstate #MountainStrong #mountainsnow #mountainsofnorway #mountainski #mountainsky #mountainsunrise #Romania
De ziua celui mai fain fotograf, pun o poză cu m De ziua celui mai fain fotograf, pun o poză cu mine 😹 se iartă dacă e făcută de el?
Happy birthday, @radudan.nicolae , thank you for always being older than me 🤗
————
#happybirthday #funny #blonde #romanian #cheers #toyou #happybirthdaytoyou #romanian #carucubere #wine #winelover #redredwine #winetasting #winenight #winetasting #portrait #victoriassecret
Februarie - luna iubirii, zice-se, nu? ❤️ Dar Februarie - luna iubirii, zice-se, nu? ❤️
Dar cum ar fi dacă în acest februarie ne-am iubi mai mult PE NOI? 🦋
Vă scriu în curând mai multe despre asta, însă până mă mobilizez eu... 
Vreo idee? Cum ați transpune voi în realitate răspunsul întrebării? 🦄
——-
#hellofebruary #vibes #positivevibes #bekind #optimism #loveyourself
Când mă uit pe geam, nu pot să fiu altceva decât recunoscătoare. Nu sunt fană a frigului și mă bucur că nu trebuie să mă trezesc cu noaptea în cap și sâ umblu pe întuneric pentru a ajunge la serviciu. 
Cele care faceți asta zilnic... big hug! Mai rezistați un pic, se va termina toată nebunia! Și nu, nu mă refer la iarna feerică din fotografii, ci la zloata adusă de ea, la nervi, la mașini pline de zăpadă și la mâini înghețate.
Încă un pic 🤗
———-
#winter #winterishere #vibes #wintervibes #grass #frozen #freezing
N-am știut niciodată ce să spun la despărt N-am știut niciodată ce să spun la despărțiri. Parcă mi se face un nod mare mare în stomac, limba se înnoadă și cuvintele se risipesc ca fumul. Chiar și atunci când am știut că e o despărțire pentru totdeauna, am rămas cu privirea aiurind pe pereți și cu gura uscată. 
Acum nu e totuși la fel. Pleacă 2020, însă vine 2021. Am putere să sper că va fi mai bun, mai permisiv și că va aduce odată cu el libertatea la care tânjim cu toții.
Vă doresc un an nou mai bun, mai fericit, mai luminos, mai liniștit.
Cu căsuțele visate (menționate de voi ieri), cu copiii pe care vi-i doriți, cu soții și iubiții pe care îi aveți sau pe care îi căutați cu sufletul.
Să fiți bucuroase, să apreciați ceea ce aveți și să evoluați. Nu uitați că VOI sunteți la volan! 
Vă îmbrățișez și vă mulțumesc pentru că sunteți aici! 🤗❤️
———
#happynewyear #goodbye2020 #thankyou #youarethedriver #vibes #welcome2021 #2021 #thoughts #hugs
Load More... @adina.arustei

  • Termeni & Condiții
  • Confidenţialitate

Copyright ©2018 Adina Aruștei. Toate drepturile rezervate.

Hai în comunitatea AdinaAruştei.ro! Urmăreşte-mă pe Facebook:

AdinaAruştei.Ro