Toamna aceasta a fost tare bună cu noi, iar asta se vede în recoltele din piață. Legume care mai de care mai sănătoase, fructe care mai de care mai parfumate.. așa că nu poți să te duci în piață ca să iei un singur lucru. Nu, chiar nu poți. Iei și vinete, și ardei gras, […]

Toamna noastră are miros de scorțișoară. Și ce altceva se potrivește mai bine scorțișoara decât merele? Tocmai de aceea, toamna fac destul de des prăjitură cu mere. Nu doar cu mere, de fapt, pentru că acest aluat fraged mi se pare absolut minunat pentru a fi folosit și pentru alte tipuri de fructe: dovleac, prune, […]

Am făcut această reţetă acum cel puţin cinci ani. Pe aceasta şi pe cea de pâine cu caşcaval le fac destul de des, pentru că o felie de ruladă aperitiv sărată, cu caşcaval, nu strică la casa omului. Fie că o servim la micul dejun, fie seara, la cină sau chiar ca gustare pur şi […]

Nici nu mai ştiu când am început să fac pâine în casă. Mama face foarte des şi cred că mi s-a părut pur şi simplu firesc să fac şi eu pâine acasă. Mai ales de când am fetiţa. Mi se ridică părul când mă gândesc câte minunăţii conţine pâinea noastră cea de toate zilele, cumpărată […]

Recunosc că am descoperit cât de uşor este să faci humus acasă în ultimii doi ani. Comandam ocazional, însă într-o zi mi-au căzut ochii pe o conservă de boabe de năut. Şi m-am întrebat: Hei, de ce să nu încerc să fac şi eu humus acasă? Ce pot să pierd? Dar ce pot să câştig […]

Nu ştiu voi, însă eu iubesc această prăjitură cu morcovi! Sau, mai fancy spus, carrot cake-ul acesta. L-am făcut de multe ori până să am Fundiţa şi acum că a venit sezonul gătitului la cuptor, am descins în bucătărie şi m-am apucat de treabă. Asta pe la ora patru aşa, pentru ca atunci când urma […]

Anul acesta am avut o recoltă bogată de ardei iuţi. Habar nu aveam că o să se întâmple asta – am pus câteva fire şi au fost atât de roditoare, încât după ce i-am cules, m-am întrebat: –Bun. Şi acum, ce fac eu cu atâţia ardei iuţi?! Dulceaţă de ardei iute nu mai făcusem niciodată, dar […]

Nimic nu se compară cu o prăjitură făcută în casă, nu-i aşa? De fapt, eu cred că nimic nu se compară cu a găti în casă. Procedeul, mirosul, nerăbdarea până se coace, mânuţe şi degete care vor să guste compoziţia dulce, ochişori curioşi… Aşa că în ultima perioadă am tot făcut acest chec pufos cu […]